料理

毎年この時期、地元の産直市で購入したらっきょうと青梅を購入してらっきょう漬け&梅酒を作っていますらっきょう漬けは好評なので多めに漬けてお裾分けしています

自家用に栽培している金柑を収穫して初めて金柑ジャムを作りました。 金柑は甘酸っぱい味わいとほのかな苦みが特徴の柑橘ですがジャムにすると甘みが増し美味しく、金柑に含まれている成分は風邪の予防やストレスを和らげたり疲労回復にも効果があるみたいです。

今年も自園で収穫した伊予柑（いよかん）を用いて、いよかんジャムをつくりました。つるや農園のいよかんは酸味も少なく糖度も高いので砂糖は控えめにしています。また爽やかな香りとジューシーでビタミンCの果汁たっぷりなので、ジャムにしても、トーストやヨーグルトのジャムにも最適です。

地元のJA産直市でジャム用のブルーベリー早速購入してブルーベリージャムを作成

伊予柑の時期、今年収穫した伊予柑（いよかん）を使った自家製ジャムです