料理 金柑ジャム
自家用に栽培している金柑を収穫して初めて金柑ジャムを作りました。 金柑は甘酸っぱい味わいとほのかな苦みが特徴の柑橘ですがジャムにすると甘みが増し美味しく、金柑に含まれている成分は風邪の予防やストレスを和らげたり疲労回復にも効果があるみたいで...
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料理 いよかんジャム
今年も自園で収穫した伊予柑（いよかん）を用いて、いよかんジャムをつくりました。つるや農園のいよかんは酸味も少なく糖度も高いので砂糖は控えめにしています。また爽やかな香りとジューシーでビタミンCの果汁たっぷりなので、ジャムにしても、トーストや...
料理 ブルーベリージャム
地元のJA産直市でジャム用のブルーベリー早速購入してブルーベリーを作成
料理 伊予柑（いよかん）ジャム
伊予柑の時期、今年収穫した伊予柑（いよかん）を使った自家製ジャムです（２０２４．２作成）①自園で収穫した伊予柑②ムッキーちゃんで皮を剥く③果肉の重さに対してグラニュー糖30%の割合④中弱火でゆっくりと煮詰める（約1時間程度）⑤完成品
料理 らっきょう＆梅酒
６月になると毎年、らっきょうと梅酒を漬けてますどちらも地元のJA産直市で、らっきょうは小粒のものを、梅は南高梅を購入らっきょうは小粒で土付きなので下処理に手間がかかりますが食べると美味しいです地物の小粒らっきょう南高梅の梅酒